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通風の食品、栄養素

■通風の食品、栄養素

通風は、血中にたまった尿酸が一定量を超えて結晶化し、

尿酸塩となり、関節や腎臓に沈着します。

足の親指の付け根や関節の激しい痛み、尿路結石などの症状が出ます。

尿酸の元になっている物質がプリン体です。ですからプリン多体の

少ない食品、アルカリ性食品を摂取することが大切です。

しかし、プリン体が多い食品でも大切な栄養素を摂るためには

重要な食品ですから、全く無視することは出来ません。

アルカリ性食品は、血液、尿の酸化を防ぎ、尿酸の増加を抑える

働きがありますので、これらの食品を上手く組み合わせ、

プリン体の多い食品とのバランスを取るようにしましょう。

※通風の発作予防としてビタミンK・Uが有効です。
 ビタミンK・Uが豊富な食品としてキャベツがあります。
 キャベツ1枚で1日必要ビタミンCの50%が摂取できます



■通風の食品、プリン体の多い食品


鶏レバー  イワシ・アジ・サンマ干物  アンコウ肝  かつお節

煮干し  干しシイタケ  豚レバー  牛レバー  カツオ

マイワシ  エビ



■通風の食品、プリン体の少ない食品

ウナギ  ワカサギ  豚ロース  豚バラ  牛肩ロース

牛肩バラ  牛タン  マトン  ボンレスハム  プレスハム

ベーコン  コンビーフ  魚肉ソーセージ  ウインナソーセージ 

かまぼこ  焼きちくわ  カズノコ  スジコ

豆腐  牛乳  チーズ  バター  鶏卵  トウモロコシ

ジャガイモ  サツマイモ  米飯  パン  うどん  そば

果物  トマト  にんじん  大根  白菜  ひじき

ワカメ  昆布  ほうれん草  カリフラワー



■酸性食品(摂取を控える)強い:

エビ  アナゴ  イワシ  カレイ  アジ  サンマ  精白米

ブリ  カツオ  カマス  マグロ  アオヤギ  

ホタテ  牛肉  豚肉  サバ


■アルカリ性食品(推奨食品)強い:

ひじき  ワカメ  昆布  干しシイタケ  さつま揚げ  にんじん

バナナ  大豆  ほうれん草  ゴボウ  里芋  メロン

キャベツ  大根 かぶ なす ジャガイモ  グレープフルーツ

  
posted by ・ at 23:59

肌トラブルに効く食べ物

■肌トラブルに効く食べ物

肌を若返らせる栄養素は、抗酸化作用を持つビタミンE。ビタミンEは

シスチン(含硫アミノ酸)との相互作用によって効果を発揮する。

細胞維持のたんぱく質。細胞間をつなぐコラーゲンの生成に必要な

ビタミンC。肌トラブルの大敵、便秘を解消する食物繊維。

皮膚、目などの粘膜を強くするビタミンA。

糖質代謝、脂肪分解・合成、皮膚・粘膜の保護、つめ・髪の毛・肌の

発育、皮膚粘膜の保護、皮膚のビタミンと言われるビタミンB2


肌の新陳代謝を助けるビタミンE、ビタミンA、ビタミンB2
コラーゲンの生成に関与し、メラニンの生成を抑えるビタミンC
コラーゲン ヒアルロン酸 レシチン

■肌トラブル食品

  魚、肉、卵、牛乳、大豆、いくら、すじこ、カリフラワー

  レモン、プルーン、びわ、バナナ、ブルーベリー、イチゴ

  三つ葉 芽キャベツ ピーマン 春菊 しめじ、小松菜・・
  
posted by ・ at 23:59

花粉症に効く食べ物

■花粉症に効く食べ物

花粉症対策として、欧米の食事形態から昔ながらの食事

和食が有効といわれます。油っこい食事や肉中心の食事を避け

魚介類、野菜類を中心にしたバランスのよい食事に心がけましょう。
ミネラルやビタミンを多く摂り、免疫力を高めましょう。


花粉症に効く食べ物については、まだこれが確実というものはありませんが、

「転ばぬ先の杖」花粉症に有効と言われる物を記します。

○αリノレン酸を多く含む食品
  αリノレン酸は多価不飽和酸で、必ず必要ないわゆる

  必須脂肪酸体内で作ることが出来ません。

  多く含まれる食品として

  エゴマ油・シソ油・くるみ油・なたね油・大豆油
  油として摂らなくても、種子として食べても良いです。

○DHAドコヘキサエン酸
  多価不飽和酸 必須脂肪酸

  多く含まれる食品として

  アジ・イワシ・サンマ・サバ・ニシン・ブリなどの青魚
  サケ・マス・マグロ・タイ・ハモ
  スジコ・タラコ・数の子・・

○緑茶
  緑茶に含まれるカテキンは、アレルギーを引き起こす
  ヒスタミンが多くなると調整する働きがあると言われます。

○甜茶
  甜茶ポリフェノールが、ヒスタミン抑制効果があります。

○黄杞(こうき)
  中国南部の山中に自生。クルミ科常緑樹の葉を乾燥させたもの
  成分のアスチルビンにヒスタミン遊離抑制作用を確認。
  
○そのほか
  ゲンマイ、ウメ、プルーン、イチジク、マトン、フグ、
  ウナギ、ギンナン、ナガネギ、ショウガ、ゴボウ
  ダイコン、ニンジン、ホウレンソウ、カブ、サツマイモ
  ヤマイモ、ジャガイモ

     魚、野菜が有効だといえます。

TV放映された有効な食品として注目されているものもありますが
決定的、即効性というものではありません。
バランスの取れた食事を基本にして、有効だといわれるものを
補助的に続ける事が大事です。巷で言われているものを紹介します

エコンザイム  杉の葉茶  青汁  黒酢  緑茶カテキン  にがり  めかぶ 乳酸菌  凍頂烏龍茶  甜茶  
ハーブ・アロマ キムチ  バナジュウム茶 塩の番茶 
どくだみ  クロレラ  はとむぎ茶 柿の葉茶 
ノニジュース  プロポリス  しその葉  花梨 
おろししょうが湯

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高血圧に効く食べ物

■高血圧に効く成分

血管を強くし、高血圧に効果のあるルチン。血圧、血中コレステロールを

下げるエリタデニン。体内の塩分バランスを調整するカリウム。

ビタミンP、サポニン・・

カリウム、マグネシウム、カルシウム、ルチン、カゼイン、ペプチド、大豆サポニン、カテキン、食物繊維、タウリン、メチオニン、ビタミン類(特にβ-カロテン)、EPA、DHA、リノール酸、オレイン酸



■高血圧に効く食べ物

  アスパラガス アーティチョーク カキ、サンマ、あしたば、

アスパラガス、しいたけ、ししとう あさつき

  じゃがいも、しゅんぎく、せり、たけのこ、たまねぎ

  トマト、レモン、ピーマン、モロヘイヤ、なす、にんじん

  ほうれんそう、まいたけ、もやし、ごま、そば、ひじき

  緑茶、みそ、あずき、だいず、昆布、柿、すいか
posted by ・ at 01:00

胃弱に良い食べ物

■胃弱に良い食べ物

胃弱に問い食べ物として、ビタミンEやB群、アリシン、

アミラーゼを含む食品があります。


お魚では、サケに含まれるビタミンEが胃腸を暖めてくれます。

一度に取ることが望ましいB群がサケには全て含まれ、消消化を

助け、胃腸障害を和らげます。

お肉は、脂の少ない鶏肉、中でもササミは脂肪が特に少なく

胃腸の弱い人の蛋白源にはもってこいです。

イチジクには、消化酵素があります。

にんにくのアリシンは、毛細血管を広げ、胃腸や心臓の働きを

高めます。

豆腐は消化がよく、胃腸の弱った人や夏バテ、食欲の無い時など

最適な食べ物だといえます。また豆腐には大豆オリゴ糖を

主成分とする糖質を含み、腸を活性化して消化吸収を助けます。

大豆よりも消化が良いですから胃腸の負担も少ないですね。

トマトは重要成分が多く含まれ、飲みすぎなどの胃炎、

胃のむかつきを抑えてくれます。


胃腸に負担をかけないようによく咀嚼して食べるように

心がけましょう。
posted by ・ at 16:31

ストレス・イライラに効く食べ物

■ストレス・イライラに効く栄養素

カルシウムが不足するとイライラするといわれます。神経の伝達機能

神経の興奮を押さえる働きがあるからです。カルシウムの吸収には、

ビタミンDが不可欠です。

神経伝達物質作り出すためのビタミンB6。

脳や神経の興奮を鎮めて、精神の安定をするマグネシウム。

イライラした心を落ち着かせるのに効果的なビタミンB1。


■ストレス・イライラに効く食品

・イワシ丸干し、ワカサギ、どじょう、牛乳、チーズ、海藻類

 魚全般、特に牛乳はカルシウム吸収を助けるカゼインが含まれて

 いるので効果的です。・・以上カルシウム

・ビタミンB1 豚肉、小麦胚芽、酵母

・ビタミンB6 鶏胸肉、鮪赤身、牛レバー、豚肉

・マグネシウム 魚肉類、バナナ、ほうれん草、ごま
        大豆、ワカメ、アオサ、アオノリ、ほか海草






posted by ・ at 13:08

ダイエットに大切な食品

■ダイエットに大切な栄養素

悪玉コレステロールを減らすビタミンA。脂肪をエネルギーに

変換する助けをするビタミンB群。

コレステロールを胆汁酸に変換する助けをするビタミンC。

利尿作用のあるビタミンE。

ダイエット中の貧血、カルシウム不足とかかわる

ビタミンD、鉄分、カルシウム。

利尿作用のあるカリウム。

唐辛子の辛さ成分カプサイシンは、新陳代謝を高め、

体脂肪を燃焼させます。

必須アミノ酸のアラニン、ヒスチジン、アスパラギン酸、

アルギニンは脂肪の燃焼を助けます。

体内の燃焼を助ける栄養素αリポ酸。


■ダイエットに大切な食品

100gあたりのカロリーが高いものも中にはありますが、

摂取しなければ、脂肪が燃焼されなかったり、かえって

体調をこわしたりします。摂取総カロリーの範囲内で

上手に摂取するようにしましょう。


  人参 ほうれん草 チーズ うなぎ のり ごま 落花生 豚肉 

  納豆 鶏卵 干し椎茸 まぐろ 肉類 かつお ビール酵母 

  ブロッコリー 豆類 レモン みかん トマト 柿 

  キューイフルーツ いちご まいたけ マッシュルーム 

  ナッツ マーガリン 抹茶 ほうれん草 あんこう たらこ 

  ひじき、しじみ 小松菜 牛乳 小魚 大豆 アーモンド 

  昆布玄米 牡蠣 ココア アーティチョーク
posted by ・ at 02:45

動脈硬化に効く食べ物

■動脈硬化に効く栄養素

タウリン(アミノ酸)が余分なコレステロールを排除し

血液をサラサラにし、動脈硬化を予防します。

EPA、DHA不飽和脂肪酸が、血栓や梗塞を防ぎます。

セルロース、リグニンなどの食物繊維が、コレステロールを抑え

動脈硬化を防ぎます。

エリタデニン、ビタミンC、E、ベータカロテン、葉酸、カルシウム

セレン、クロム、ペクチン、サポニン、イソフラボン・・・





■動脈硬化に効く食品

  アサリ、青魚、マグロ、イカ、ウナギ、豚内臓、鶏内臓

  ごぼう、しいたけ、シメジほかきのこ、にんじん、モロヘイヤ

  くるみ、ピーナツ、ピーマン、ブルーベリー、りんご、そば、納豆

  豆腐、昆布、ワカメ、玄米 アスパラガス アーティチョーク 

  あさつき・・
posted by ・ at 16:30

むくみ・利尿に効く食べ物

■むくみ・食品成分

イソクエルシトリン:高い利尿作用があり、むくみに効果がある。

水分の多い食品(きゅうり、とうがん、すいか)

カリウム、シトルリンの多い食品が、血圧を下げ利尿効果がある。

ルチン


■むくみ・利尿食品

  アーティチョーク アサリ、タラ、鶏内臓、牛内臓、昆布、

アスパラガス あしたば きゅうり

  とうがん、すいか、とうもろこし、あずき・・

  コイ、アスパラガス

  そば
posted by ・ at 23:50

脱毛、髪の毛トラブルに効く食品

■脱毛、髪の毛トラブルに効く成分


毛根荒れ、白髪予防効果のあるビタミンE。

ビタミンB、ヨウ素、銅、亜鉛は育毛を促進。

亜鉛は頭皮を整える働きもします。ビオチンは抜け毛対策に有効です。

髪の原料タンパク質。シスチン(含硫アミノ酸)



■脱毛、髪の毛トラブルに効く食品

  海草、スジコ、イクラ、

  アーモンド、うなぎ、アボカド、レバー、豚肉


posted by ・ at 10:26

眼精疲労に効く食べ物

■眼精疲労に効く成分

EPAが肩こりや目の充血に効果。視力回復、網膜の発育、発達を

促すタウリン。皮膚や粘膜を丈夫にしたり、眼精疲労を予防する

ビタミンA(レチノール)。


■眼精疲労に効く食べ物

  うなぎ、アジ、カキ(牡蠣)、さんま
posted by ・ at 10:26

症状別献立例1

■胃弱・胃痛・胃もたれ


■胃腸病  


■消化不良  


■ストレス・イライラ  


■滋養強壮
アスパラガス
posted by ・ at 01:00

症状別献立例2

■骨軟化症  


■しみ・そばかす  


■しもやけ  


■黄疸  


■肩こり
posted by ・ at 01:00

症状別献立例3

■食あたり・食中毒  


■食欲不振  


■花粉症  


■眼精疲労  


■肝臓病
アーティチョーク  あしたば
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症状別献立例4

■気管支炎  


■妊婦  


■脱毛・抜け毛  


■虚弱体質  


■視力低下
posted by ・ at 01:00

症状別献立例5

■腎臓病  
あしたば

■頭痛  


■高血圧  
アーティチョーク  あさつき  あしたば  アスパラガス 

■高脂血症  


■冷え性・血行不良
posted by ・ at 01:00

症状別献立例6

■がん予防  
あしたば

■老化  


■胸やけ  


■めまい  


■通風


■風邪
あさつき
posted by ・ at 01:00

症状別献立例7

■肥満  


■夏バテ  


■動脈硬化  
アーティチョーク  あさつき  アスパラガス  

■歯  


■喉


■糖尿病
あしたば
posted by ・ at 01:00

症状別献立例8

■脳梗塞  


■目  


■肌トラブル  


■脳血栓
アーティチョーク  


■不眠症  


■便秘
posted by ・ at 01:00

症状別献立例9

■夜盲症
  

■むくみ・利尿
アーティチョーク 

■口内炎・口角炎 
 

■潰瘍 
 

■痴呆症


■ダイエット

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